Iers Mos (carrageen mos)
Chondrus crispus, C. ocellatus, C. Yendoi
Omschrijving
De mossen zijn groen tot donker rood of paars van kleur. Zij hebben een sponzige structuur, met vertakte bladeren en een smalle gekrulde of gedraaide vorm. Deze zeewieren groeien in grote clusters en hebben iets weg van miniatuur loofbomen. Ze zijn 8-18 cm hoog.
Vindplaats
Noordoost kust van de Verenigde Staten, Europa, Schotland, Ierland, Frankrijk en Japan. In het midden van de getijdenzone op rotsen (carraigin is het Ierse woord voor kleine rots); op de kust na een storm. Ook op Prince Edward Island in Canada wordt veel Iers Mos gevonden en gebruikt.
Het oogsten en klaarmaken van Iers mos
Meerjarige plant. Oogsten in het voorjaar tot laat najaar door in zee te waden of het zeewier vanuit een bootje op te harken. Snij net boven het ‘houvast’ om verdere groei te verzekeren. Spoel goed af en droog het in de zon tot het makkelijk in stukjes breekt. Gebruik als een verdikkingsmiddel in soepen, stoofpotten, jus, sla dressings, aspics, taarten, gelei, pudding en jams. Iers Mos kan ook toegevoegd worden als bindmiddel aan een hippe gezonde smoothie; met het koken lossen de bindende stoffen op in de vloeistof. Ook lekker door het pannenkoekenbeslag!
Omschrijving
De mossen zijn groen tot donker rood of paars van kleur. Zij hebben een sponzige structuur, met vertakte bladeren en een smalle gekrulde of gedraaide vorm. Deze zeewieren groeien in grote clusters en hebben iets weg van miniatuur loofbomen. Ze zijn 8-18 cm hoog.
Vindplaats
Noordoost kust van de Verenigde Staten, Europa, Schotland, Ierland, Frankrijk en Japan. In het midden van de getijdenzone op rotsen (carraigin is het Ierse woord voor kleine rots); op de kust na een storm. Ook op Prince Edward Island in Canada wordt veel Iers Mos gevonden en gebruikt.
Het oogsten en klaarmaken van Iers mos
Meerjarige plant. Oogsten in het voorjaar tot laat najaar door in zee te waden of het zeewier vanuit een bootje op te harken. Snij net boven het ‘houvast’ om verdere groei te verzekeren. Spoel goed af en droog het in de zon tot het makkelijk in stukjes breekt. Gebruik als een verdikkingsmiddel in soepen, stoofpotten, jus, sla dressings, aspics, taarten, gelei, pudding en jams. Iers Mos kan ook toegevoegd worden als bindmiddel aan een hippe gezonde smoothie; met het koken lossen de bindende stoffen op in de vloeistof. Ook lekker door het pannenkoekenbeslag!
Smaak
Zout en zwavelachtig. Zonder bereiding is het wier vrij hard.
Gezondheidsvoordelen en toepassingen
Iers Mos zit boordevol mineralen en antioxidanten. Het is rijk aan eiwit, jodium, ijzer, natrium, fosfor, magnesium, calcium, koper, zwavel, vitamine A, en carrageen. In totaal bevat het 15 van de 18 voor mensen essentiële mineralen.
- Kruidenremedie: ontgift lichaamsweefsels, stimuleert de stofwisseling, behandelt virale en bacteriële infecties, verkoudheid en griep, de bof, verlicht een zere keel en hoest, helpt tegen spijsverteringsklachten, diarree en obstipatie, behandelt maagzweren, reguleert de bloedsuiker, vermindert ontstekingen, herstelt libido, behandelt bronchitis, lost vastzittende slijm op, behandelt eczeem, psoriasis, dermatitis, vermindert littekenvorming bij acné, helpt tegen insectenbeten en huiduitslag.
- Hydrotherapie: Verwijdert dode huidcellen (gebruik om mee te scrubben), verstevigend, hydraterend, verzachtend, versterkt haar, huid en nagels, anti-verouderingsmiddel.
Meer informatie ook te zien op YouTube.
Of lees een informatieve blog van Gaia Elixers. Vals Iers mos
Mastocarpus stellatus
een kleine plant (5-7 cm hoog) die op een soortgelijke wijze wordt gebruikt als Iers mos. Zij groeien vaak naast elkaar en worden ook vaak samen geoogst.
Iers mos
Wereld van zeewier
