Zeewier in de Oosterschelde
CIMG2572.JPG
Onderwater wier
Betonblokken langs de Oosterschelde begroeid met zeewier
CIMG2552.JPG
Frisse smakelijke Kelp (zeewier) noodle salade
KelpNoodle 6e.jpg
StF2017 Voorgerecht met priemwier.jpg
StF2017 hoofdgerecht met viltwier.jpg
« »
www.receptenmetzeewier.nl voor suggesties

Sla mix

Groente
28 JAN 2016
Sla mix
TIjd: 20 min.

Ingrediënten voor 4 personen: 
  • 200 g. gemengde slasoorten
  • 2 eetlepels verse kruiden (peterselie, bieslook,tijm en basilicum)
  • 1 à 2 eetlepels gemarineerd zeewier (zie recept elders op de site)
  • 2 eetlepels verse zeesla –in reepjes gesneden; vers zeewier is natuurlijk leuk om te gebruiken maar je kunt dit ook vervangen door het makkelijker verkrijgbare gedroogde zeewier

Saus:

  • 2½ eetlepel balsamico azijn
  • ½ theelepel mosterd
  • zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels olijfolie
  • een beetje honing

Garnering:

  • 1 eetlepel zonnebloempitten, geroosterd
  • bloemetjes van bieslook (indien in tuin aanwezig)

Bereiding:

  • Was de verschillende slasoorten; drogen in de slacentrifuge
  • Kruiden wassen en fijnsnijden
  • Maak de saus in een grote schaal: roer de mosterd, azijn, olie, honing, zout en peper tot een vinaigrettesaus.
  • Snijd de zeewier fijn, toevoegen
  • Rooster de pitten in een droge pan
  • Groenten snijden en/of plukken in grove stukken en in een grote bak doen
  • Schep  de sla, de kruiden en de saus door elkaar; verdeel ze over bordjes of schalen.
  • Bestrooien met de pitten en bieslook
Bron: Kookboerderij Krommenhoeke
TERUG!