Toen ondernemer Remko Hol een paar jaar geleden in een varkensstal stond, ging er plotseling een lampje bij hem branden. De boer in kwestie stopte namelijk een op het eerste oog nogal curieus ingrediënt in het varkensvoer: zeewier. “Een gezonde en vezelrijke krachtbron”, verduidelijkt Hol. Het zette hem aan het denken. “Want wat goed is voor een varken, is misschien ook goed voor de mens.”

Het hele artikel vind je op de website van Dagblad Trouw.