Onderwater wier
Soep met zeewier
Wier
Laminaria wortel gerecht
StF2017 hoofdgerecht met viltwier.jpg
« »

Zeewier is sushi

Nieuws
09 OKT 2018
Zeewier is sushi
"Seaweed is sushi. But it is also much more than that. It is for example believed that the cultivation of seaweed could deliver a valuable contribution to the increase of food production. Besides this, seaweed is perceived as a versatile and nutritious crop which can be applied in the kitchen in different ways. It thus seems that there is a wide range of underexploited possibilities for this novel food." - aldus Lotte Bronswijk. Lotte heeft een master Integrated Food Studies gevolgd in Denemarken en haar thesis geschreven over de NL zeewiermarkt.

Ook benieuwd? De link hieronder leidt je naar een samenvatting van haar bevindingen:

How do you seaweed?
TERUG!