Onderwater wier
Soep met zeewier
Wier
Laminaria wortel gerecht
StF2017 hoofdgerecht met viltwier.jpg
« »

Lekker ziltig

Nieuws
03 AUG 2018
Lekker ziltig

Wélk wier vind jíj lekker?

In het NRC (3 aug):
Lekker ziltig: welke zeewierproducten smakelijk zijn (en welke niet)

Het is heel goed dat er aandacht geschonken wordt aan zeewier in de media. Maar is deze vraag objectief te beantwoorden? Als je de vraag stelt:
Welke groenten zijn smakelijk (en welke niet)? 
krijg je gegarandeerd net zoveel verschillende antwoorden als er groenten zijn. En met zeewier is dat niet anders.

Zeewier is nieuw voor ons allemaal en we zullen moeten leren hoe ermee om te gaan. Sinds HET GROTE ZEEWIER AVONTUUR begon in Nederland (zo'n 8 jaar geleden) zijn we al ver gevorderd. Maar we hebben nog een lange weg te gaan voor, net als in Japan,

IEDEREEN 
ELKE DAG 
WAT ZEEWIER EET

En het hoeft niet veel te zijn. In Japan eten ze gemiddeld 4-10 gramgedroogd zeewier per persoon per dag.

Wat wij aanraden: 
probeer gewoon zoveel mogelijk verschillende zeewierproducten.
Onbewerkt en bewerkt.
Groenwier. Bruinwier. Roodwier.
En binnen de kleurgroepen ook verschillende wieren.
Over je vlees. Of vis. Je eitje. 
Voeg eens gedroogd zeewier toe aan soep of salade.
Begin rustig aan, met kleine hoeveelheden en bouw dit langzaam op. Wij moeten de kenmerkende umami smaak herontdekken na de overkill van onze smaakpapillen met suiker en zout. Neem er de tijd voor en
GEEF NIET GELIJK OP als je een zeewier proeft dat je niet lekker vindt. Hoeveel onder ons zouden nog groenten eten als ze dachten dat alles smaakte zoals spruitjes?!!! 
Op de site vind je voldoende recept suggesties om je op gang te helpen.

GEEF ZEEWIER EEN KANS 

want er is voor iedereen een wier dat hij/zij lekker vindt

 

TERUG!