Knorr in het Verenigd Koninkrijk heeft een lijst opgesteld van 50 voedingsmiddelen waarvan we meer zouden moeten eten omdat ze goed zijn voor mens én milieu. Algen staan natuurlijk bovenaan in deze lijst - die overigens op alfabetische volgorde is opgesteld ;).
In het rapport worden
nori en
wakame genoemd. Dat zijn inderdaad fijne wieren om mee te werken, en misschien in Nederland ook wel de bekendste zeewieren, dankzij de
sushi (nori) restaurants en de zeewier
(wakame) salade die ze daar serveren.
Maar onderschat ook de andere soorten niet. Qua smaak, nutrienten en bewerkingsmogelijkheden verschillen alle wieren van elkaar. Dus zeggen wij niet alleen:
maar ook: varieer de wieren die je eet!
Het complete verslag vind je
HIER