Een van de mogelijkheden met
kombu is, het blad even frituren:
- knip of snij het kombu blad in kleine stukjes,
- kort frituren in een pan olie (180°C)
- en als krokante smaakmaker bij of over vis doen.
- Of aan een salade toevoegen.
Deze
kombu krokantjes zijn een soort croutons, maar dan van zeewier. En
zonder gluten.
De gefrituurde kombu kun je ook verpulveren tot poeder en vervolgens gebruiken als
NATRIUM ARME ***** ZILTE ***** SMAAKMAKER
Kombu is te koop bij natuurvoedingswinkels of op het
internet.