Soep met zeewier
Laminaria wortel gerecht
StF2017 Voorgerecht met priemwier.jpg
StF2017 hoofdgerecht met viltwier.jpg
« »

Bruine wieren

Phaeophycota, Phaeophyta, Phaeophyceae
meercellige, bruingekleurde wieren met een ingewikkelde bouw. Ze zijn vaak vertakt, met blad- en stengelvormige structuren. Bruine wieren komen vrijwel uitsluitend voor in zee. Tot deze groep behoren de grootste zeewieren op aarde: het reusachtige kelp (Laminaria) kan tot 70 meter lang worden! Verschillende soorten bruine wieren vormen aan de Europese kust een opvallende verdeling van de getijdenzone. Kombu, wakame, zee spaghetti, kelp, arame, hijiki, zee palm en blaaswier zijn de bekendere bruine zeewieren.

Er zijn in totaal zo'n 1800 verschillende soorten bruinwier.
 
De bekendere bruine zeewieren zijn:
In Nederland komen ongeveer 80 soorten bruinwier voor. Langs de kust vind je vaak: