Zeewierboter

Boter in combinatie met zeewier is een lekkere combinatie. Ook perfect bij de bbq! U kunt eindeloos variëren met de ingrediënten, maar om u een beetje op weg te helpen hieronder een aantal suggesties. Voor alle recepten geldt:
  • gebruik (room)boter op kamertemperatuur
  • zet de boter minstens drie uur in de koelkast om de smaak zich te laten ontwikkelen. 
  • haal het zo'n 15 minuten voor gebruik uit de koelkast

Zeewier is verkrijgbaar via Algoplus, de visboer, toko's en sommige supermarkten. 

Zeewierboter
 
Ingrediënten:
Bereiding:
Meng de ingrediënten, doe de boter op een vel aluminiumfolie en geef deze de gewenste vorm (rol, rechthoek,...).
 
door Laure Kié
Boter met zeewier en ui
 
Ingrediënten:
  • roomboter
  • zeewier
  • uitje, zeer fijn gesneden
Bereiding:
De zeewier even blancheren, koud spoelen en indien nodig fijnsnijden.
Roer de zeewier en ui door de roomboter.
 
Zeewierboter met reepjes rode paprika
 
Ingrediënten: 
  • 125 gram (biologische) roomboter ongezouten
  • 2 eetlepels Algoplus zeepeterselie   
  • rasp van ½ citroenschil
  • 1 eetlepel zeer fijngesneden bosui of bieslook
  • enkele druppels citroensap
  • peper en zout naar smaak
Bereiding: 
Meng kruiden, droge zeewiervlokken en  citroenrasp door de boter. Maak op smaak met citroensap, snufje zeezout en klein beetje vers gemalen (zwarte)  peper (uit de molen). Stort de boter in een vorm of draai er met behulp van keukenfolie een rolletje van.                

Deze boter is verrijkt met de mineralen (o.a. ijzer, calcium, mangaan, magnesium) van de zeewier en lichter verteerbaar dan gewone boter door de citroen en de bieslook.             Lekker bij versgebakken stokbrood of over de groente (b.v. broccoli of bloemkool) en in een saus.  

Bron: Minke Bontekoe
  • 30g zeesla en groefwier (of 2 andere wieren naar smaak)
  • 80g roomboter
  • 1 fijngehakte lenteui
  • ½ theelepel citroensap
  • 3 druppels Tabasco
Als u gedroogd zeewier gebruikt: eerst weken. Afgieten, Zeewier in kleine stukjes snijden.  Vervolgens alle ingrediënten mengen.  

 
 
 
 
 
 
carrousel.jpg
Iedereen4.jpg
Oosterschelde groep.JPG
zeewiermetman.jpg
zeewierenzon.jpg
wieropstrand.jpg
Wakamesalade.jpg
dos1a.jpg
zeewier 005.jpg