Nieuws

Tijdens de laatste bijeenkomst van het Zeewierplatform is de veiligheid van zeewier uitvoerig besproken. Thomas Plakké van Nutrition Consultants Cooperative  had onderzoek verricht en was tot de conclusie gekomen dat er internationaal gezien gelukkig weinig incidenten bekend zijn waar zeewier een probleem vormde voor de voedselveiligheid. In de daarop volgende discussie werden vooral de gehaltes arseen en jodium genoemd om nauwlettend in de gaten te houden bij de Nederlandse zeewier teelt. 

Jodium is afgeleid van het Griekse woord iodes (“violet”). In het Latijn verbasterde dit en werd de kleur “iodum” genoemd. Toen de Franse scheikundige Courtois in 1811 een experiment deed waarbij zich een gas ontwikkelde met een violette kleur, besloot hij het element dat er de oorzaak van was, naar deze kleur te vernoemen.